När det är tid för fest och mingel finns det rätter som har sin egen tyngd och som tydligt ger en signal om vad som väntar. Smörgåstårtor hör till de kulturrätter alla känner till och som de flesta värdesätter stort! Det är på sätt och vis en form av smörrebröd i festligare tappning. Vad man kan fylla denna anrättning med är helt och hållet upp till kocken och rätten ger stort utrymme för den som vill leka med smakkombinationer. Hela smörgåstårtan behöver inte ha exakt samma dekorationer eller ingredienser. Det går utmärkt att fokusera delar av smörgåstårtan på andra komponenter och smaker än övriga. En genomgående tanke är dock bra för att det skall ge ett enhetligt och samlat intryck.

Skaldjur och fisk

Vanligt för smörgåstårtor är att de har en prägel av det lokala. I hamnstäder och i närheten av Svenska kusten är det vanligt att man fokuserar på havet när man komponerar smörgåstårtan. Räkor och kräftstjärtar ger hög sälta och fräsch smak. Dessutom är havsinspirerade anrättningar utmärkta att garnera med krabbklor eller någonting annat som sätter tonen för smörgåstårtans karaktär. Dill och citron är nödvändiga för att denna typ av smörgåstårta skall nå hela vägen!

Förutom de uppenbara ingredienserna består en smörgåstårta också av röror. Vad dessa innehåller och hur de satts samman hör till de hemligheter som finns bakom varje omtalad maträtt. Det går utmärkt att själv ge sig i kast med att komponera smakfulla röror till en smörgåstårta, men man når sällan ända fram. Genom att beställa smörgåstårta från proffs på området kan man förvissa sig om att man får någonting som blir ett samtalsämne runt bordet!

Köp smörgåstårta redan tidigt

I vissa fall kan man vara ute i sista stund och ändå hinna få just den smörgåstårta man är intresserad av. Andra gånger är det betydligt värre! När man är noga med att allting skall bli perfekt, är det bra om man kan ge cateringföretaget tid att baka smörgåstårtan och lägga upp en strategi. För att en smörgåstårta skall bli helt perfekt är det viktigt att den hunnit sätta sig. Det innebär att den blir saftigare och att den håller ihop på ett bättre sätt än när den är helt ny. För att detta skall vara möjligt behöver man kylutrymme nog för tårtan. Har man beställt smörgåstårta från cateringföretag ser de till att den kommer till bordet när den är färdig.